Elaborado principalmente con leche de vaca pasteurizada. Se caracteriza por su textura firme y ligeramente granulosa, lo que lo hace ideal para cortar en cubos o rebanadas. Su nombre proviene de la palabra “panela”, que se refiere a un tipo de prensa utilizada tradicionalmente para elaborar este queso. Nuestro queso es fresco y suave, el panela es uno de los más versátiles de la cocina mexicana. Se utiliza tanto en platillos fríos como calientes, y su sabor es suave y ligeramente ácido.